Ingrediente
Quantità
Note
Manzo tagliato sottile
1 libbra
Cipolla, tritata finemente
1
Peperone rosso tritato
1
Peperone verde tritato
1
Funghi, affettati
1 tazza
Aglio tritato
2 chiodi di garofano
Olio d'oliva
2 cucchiai
Diviso
formaggio provolone
6 fette
miscela di formaggi messicani
½ tazza
Pepe nero
¼ cucchiaino
sale kosher
A piacere
Maionese Sriracha o maionese normale
Opzionale
Per la diffusione
Tortillas di farina o di mais
4 medie
Istruzioni
1. Preparare la carne
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la carne, condire con sale e pepe e cuocere finché non sarà tenera e il liquido non si sarà asciugato. Trasferire su un piatto e tenere in caldo.
2. Cuocere le verdure
Nella stessa padella, aggiungete l'olio d'oliva rimasto. Rosolate la cipolla, i peperoni, i funghi e l'aglio fino a quando non si saranno ammorbiditi. Rimettete la carne nella padella, mescolate bene e aggiustate di sale se necessario.
3. Prepara le quesadillas
Se lo desiderate, spalmate la maionese su ogni tortilla. Distribuite uniformemente il composto di manzo e verdure sulla superficie. Aggiungete le fette di provolone e cospargete con il mix di formaggi messicani. Piegate le tortillas a metà.
4. Croccante e sciolto
Scaldate una padella pulita a fuoco basso con un filo d'olio. Cuocete ogni quesadilla finché non sarà dorata e il formaggio non sarà sciolto, girandola una volta.
5. Servire
Tagliare a spicchi e servire caldo con la salsa preferita.
Consiglio: per un tocco più piccante, aggiungi dei peperoncini jalapeño a fette oppure sostituisci le tortillas con il pane piatto se preferisci un sapore più croccante.
