Paccheri : 400g (circa 1 libbra)
Pomodorini , tagliati a metà: 500 g (circa 1 libbra)
Olio extravergine di oliva : 2-3 cucchiai, più altro per condire
Spicchi d'aglio tritati: 2-3 spicchi
Foglie di basilico fresco , spezzettate: una manciata abbondante (circa 1/4 di tazza)
Pecorino o Parmigiano grattugiato : a piacere, più altro per guarnire
Sale e pepe nero: a piacere
Fiocchi di peperoncino rosso: un pizzico (facoltativo)
Questa sembra essere una ricetta perPaccheri allo Scarpariello o simili Paccheri al sugo di pomodoro e basilico . Il piatto è un classico napoletano, con grandi tubi di pasta ricoperti da una salsa di pomodoro cremosa e veloce, preparata con pomodorini freschi, formaggio e basilico.
