- 3 patate rosse medie, sbucciate e tritate
- 1 libbra di carne macinata di manzo
- 1 cipolla bianca media, tritata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 ½ tazze di formaggio cheddar piccante
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- Sale e pepe nero, a piacere
Come preparare l'Hamburger Hash perfetto
Fase 1: Preparare le patate e cuocere la carne di manzo
Mettere i pezzi di patate in acqua salata e far bollire fino a quando non saranno teneri (circa 8-10 minuti), quindi scolare. Nel frattempo, cuocere la carne macinata con la cipolla tritata e l'aglio tritato in una padella capiente fino a quando la carne non sarà dorata. Scolare il grasso in eccesso.
Fase 2: Condire e rendere croccante
Aggiungere sale, pepe nero e spezie italiane al composto di carne. Aggiungere le patate lesse con l'olio d'oliva e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non sviluppano una crosticina croccante e leggermente dorata.
Fase 3: Aggiungere il formaggio
Cospargere il formaggio cheddar sulla padella e mescolarlo delicatamente finché non si sarà sciolto e sarà filante.
Fase 4: Servire
Guarnire con prezzemolo fresco o cipollotti. Servire immediatamente, caldo e spumeggiante.
Suggerimenti professionali:
- Per una cottura uniforme, tagliare le patate in pezzi uniformi di circa 1,2 cm.
- Lasciate riposare le patate per qualche minuto nella padella calda prima di mescolarle per ottenere pezzetti extra croccanti.
