- 4 patate rosse medie, lavate e tagliate a fette sottili (circa 1/8 di pollice di spessore)
- 6 fette di pancetta, tagliate a pezzi da 1 pollice
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca o prezzemolo tritato
Istruzioni:
- Preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una grande teglia con bordo con carta da forno o alluminio. - Condire le patate
Mettere le patate a fette in una ciotola capiente. Condire con olio d'oliva, sale e pepe e mescolare fino a quando non saranno uniformemente ricoperte. - Assemblaggio su teglia
Distribuisci le patate condite in un unico strato sulla teglia preparata. Cospargi uniformemente la pancetta tritata. - Cuocere
in forno per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura, finché le patate non saranno dorate e croccanti e la pancetta non sarà cotta. - Guarnire e servire
Lasciare raffreddare la padella per 5 minuti, quindi cospargere con erba cipollina o prezzemolo tritati. Servire caldo.
