| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Burro non salato (ammorbidito) | ½ tazza (1 panetto / 113 g) | — |
| Zucchero semolato | 1 tazza (200 g) + 2 cucchiai per guarnire | — |
| Uova | 2 grandi, a temperatura ambiente | — |
| Latte (intero o 2%) | ½ tazza (120 ml) | — |
| Farina per tutti gli usi | 1 tazza e mezza (180 g) | — |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino e mezzo | — |
| Opzionale | Un pizzico di sale + 1 cucchiaino di estratto di vaniglia | Esalta il sapore |
Indicazioni
- Preparazione del forno e della teglia: preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una teglia da 20x20 cm o rivestirla con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi: mescolare insieme la farina, il lievito e il sale (se utilizzato). Mettere da parte.
- Burro e zucchero: sbattere il burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero (2-3 minuti).
- Aggiungere le uova: sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia, se utilizzata.
- Mescolare gli ingredienti: aggiungere gli ingredienti secchi in due parti, alternandoli con il latte. Mescolare delicatamente per evitare di mescolare troppo.
- Cottura: Distribuire l'impasto uniformemente nella teglia. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero per ottenere una crosticina croccante. Cuocere per 25-32 minuti, finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito o con briciole umide.
- Lasciar raffreddare e servire: Lasciar raffreddare per 15-20 minuti nella padella. Tagliare a quadrotti e servire caldo o a temperatura ambiente.
