Questa teglia croccante di patate e pancetta è il massimo del comfort semplice e rustico. Le patate tagliate sottili vengono arrostite insieme alla pancetta tritata, consentendo loro di friggere nel grasso della pancetta sciolto per una croccantezza perfetta e un sapore intenso e affumicato. È abbastanza versatile da servire come contorno per una colazione sostanziosa, un accompagnamento per una cena in stile steakhouse o una base per "patatine fritte in padella". Ingredienti della teglia croccante di patate e pancetta Ingredienti Quantità Patate rosse, tagliate sottili 4 medie Pancetta, tritata 6 fette Olio d'oliva 1 cucchiaio Sale e pepe nero A piacere Istruzioni Fase 1: Preriscaldare e preparare Preriscaldare il forno a 200 °C. Tagliare le patate a fette sottili mentre il forno si riscalda. Consiglio: mirare...
Questa teglia croccante di patate e pancetta è il massimo del comfort semplice e rustico. Le patate tagliate sottili vengono arrostite insieme alla pancetta tritata, consentendo loro di friggere nel grasso della pancetta sciolto per una croccantezza perfetta e un sapore intenso e affumicato. È abbastanza versatile da servire come contorno per una colazione sostanziosa, un accompagnamento per una cena in stile steakhouse o come base per "patatine fritte in teglia" farcite.
Teglia con patate croccanti e pancetta
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Patate rosse, tagliate a fettine sottili | 4 medie |
| Pancetta tritata | 6 fette |
| Olio d'oliva | 1 cucchiaio |
| Sale e pepe nero | A piacere |
Indicazioni
Fase 1: Preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare il forno a 200 °C. Tagliare le patate a fette sottili mentre il forno si riscalda.
Consiglio: cercate di ottenere fette spesse circa 3 mm. Se sono troppo spesse, non diventeranno croccanti; se sono troppo sottili, potrebbero bruciare prima che la pancetta sia cotta.
Fase 2: Condire le patate
Mettere le fette di patate in una ciotola capiente. Condire con olio d'oliva, sale e pepe e mescolare fino a quando non saranno uniformemente ricoperte.
Fase 3: Disporre le patate sulla teglia
Distribuire le patate in un unico strato su una teglia. Evitare di impilare le fette, altrimenti cuoceranno a vapore anziché diventare croccanti.
Fase 4: Aggiungere la pancetta.
Cospargere la pancetta tritata sulle patate. Durante la cottura, il grasso della pancetta si scioglierà e le patate si cuoceranno in padella.
Fase 5: Cuocere fino a ottenere una consistenza croccante.
Cuocere per 30-35 minuti. Controllare attentamente verso la fine: le patate devono essere dorate e la pancetta croccante.
Fase 6: Lasciare raffreddare e servire
Togliere dal forno e lasciare riposare per qualche minuto. Questo aiuta le patate a rassodarsi e a mantenere la loro forma al momento di servirle.
