Aggiungete i petti di pollo crudi nella pentola a cottura lenta, aggiungete uno strato di formaggio cremoso e servite un piatto così saporito che la vostra famiglia ne chiederà il bis.
C'è un po' di magia in questo piatto: petti di pollo crudi, cubetti di formaggio cremoso e un goccio di brodo finiscono direttamente nella pentola a cottura lenta. Ore dopo, sarete ricompensati con un pollo tenero e sciolto in bocca, immerso in una salsa ricca e cremosa. Nessuna rosolatura. Nessuna precottura. Basta disporre a strati, coprire e lasciare che la pentola a cottura lenta faccia il resto. Completate con le vostre erbe o spezie preferite e avrete un pasto confortante, di qualità da ristorante, che si abbina perfettamente a riso, pasta o purè di patate. È il tipo di piatto che sparisce in fretta e fa sì che tutta la famiglia ne chieda il bis il giorno dopo. Ingredienti Ingredienti Quantità Note Pollo disossato e senza pelle…
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C'è un pizzico di magia in questo piatto: petti di pollo crudi, cubetti di formaggio cremoso e un goccio di brodo finiscono direttamente nella pentola a cottura lenta. Ore dopo, sarete ricompensati con un pollo tenero e fondente, immerso in una salsa ricca e cremosa.
Nessuna scottatura. Nessuna precottura. Basta disporre gli ingredienti a strati, coprire e lasciare che la pentola a cottura lenta faccia il resto. Completa con le tue erbe o spezie preferite e otterrai un pasto confortante, di qualità da ristorante, che si abbina perfettamente a riso, pasta o purè di patate. È il tipo di piatto che sparisce in fretta e fa sì che tutta la famiglia ne chieda il bis il giorno dopo.
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Petti di pollo disossati e senza pelle | 1½–2 libbre (680–900 g) | Intero, crudo |
| Formaggio cremoso, intero | 8 once (1 blocco) | Tagliare a cubetti |
| Brodo di pollo | 1 tazza | Oppure acqua + brodo |
| Aglio in polvere | 1 cucchiaino | Opzionale |
| cipolla in polvere | 1 cucchiaino | Opzionale |
| Timo secco o condimento italiano | ½ cucchiaino | Opzionale |
| Sale e pepe | A piacere | — |
| Per servire | — | Riso, noodles o purè di patate |
| Guarnire | — | Prezzemolo fresco o erba cipollina |
Suggerimenti professionali
- Utilizzare formaggio cremoso intero: le versioni magre potrebbero separarsi o diventare granulose.
- Distribuire il formaggio cremoso sul pollo in modo che si sciolga uniformemente.
- Evitare di mescolare troppo presto: la cottura senza interruzioni garantisce una consistenza migliore.
Istruzioni passo passo
1. Stratificare nella pentola a cottura lenta
- Disporre i petti di pollo in un unico strato.
- Cospargere con aglio in polvere, cipolla in polvere, erbe aromatiche, sale e pepe.
- Versare il brodo attorno al pollo (non sopra).
- Completare con il formaggio cremoso a cubetti.
2. Cuocere a fuoco lento e a fuoco basso
- Coprire e cuocere a fuoco BASSO per 5-6 ore o a fuoco ALTO per 3-4 ore.
- Tenere il coperchio chiuso: il vapore trattiene l'umidità.
- Il pollo è cotto quando si sfilaccia facilmente con una forchetta (temperatura interna 74 °C).
3. Triturare e mescolare
- Togliere il pollo e sfilacciarlo con due forchette.
- Rimettere il pollo sfilacciato nella pentola a cottura lenta e mescolare delicatamente fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
- Assaggiare e, se necessario, aggiustare i condimenti.
4. Servire caldo
- Versare su riso, tagliatelle o purè di patate.
- Guarnire con prezzemolo o erba cipollina.
Idee di servizio
- Broccoli o fagiolini al vapore
- Pane croccante da intingere
- Una semplice insalata di contorno
Cremoso, semplice e confortante: questo pollo cotto a cottura lenta dimostra che i pasti migliori non devono essere necessariamente complicati.
