Arancini di riso
Ingredienti:
Per il riso:
800 gr riso Carnaroli o Arborio
150 gr burro
150 gr parmigiano grattugiato
2 bustine zafferano in pistilli
2 l brodo vegetale
Per il ragù:
550 gr macinato misto (manzo e maiale)
200 gr piselli surgelati
Arancini di riso
