1. Preparazione e soffritto
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e ungere una teglia da 9×13 pollici.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio.
- Rosolare la cipolla tritata fino a farla leggermente rosolare, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto fino a quando non sarà profumato.
2. Preparare la base della salsa
- Cospargere le cipolle con la farina e mescolare per ricoprirle.
- Aggiungere gradualmente il brodo di pollo mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere lentamente il latte, continuando a mescolare fino a completo assorbimento.
3. Completare la salsa
- Lasciare addensare il composto sul fuoco.
- Aggiungere la panna acida, 1 tazza di formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Cuocere finché il formaggio non si scioglie e la salsa non diventa cremosa.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e aggiustare di sale se necessario.
4. Unire e cuocere
- In una ciotola capiente, mescolate le patate fritte scongelate con la salsa al formaggio fino a ricoprirle uniformemente.
- Distribuire il composto nella pirofila preparata.
- Completare con la restante tazza di formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno per 35-40 minuti, finché la casseruola non sarà dorata e non si formeranno delle bolle sui bordi.
