Pane soffice e soffice con 2 ingredienti (senza lievito, senza impasto!)
Questo pane con soli due ingredienti è una vera svolta per chiunque desideri un pane fresco e caldo senza dover ricorrere al lievito o a ore di impastamento. Il segreto sta nella semplice alchimia tra la farina autolievitante (che contiene già lievito) e lo yogurt greco. L'acidità naturale dello yogurt reagisce con la farina per creare una lievitazione ottimale, mentre i suoi grassi e le sue proteine producono una mollica morbida e umida dal sapore sorprendentemente simile a quello del lievito madre.
Pane soffice con 2 ingredienti
Ingredienti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina autolievitante | 2 tazze (250 g) |
| Yogurt greco bianco (preferibilmente intero) | 1 tazza (240 g) |
Come preparare il pane soffice con 2 ingredienti:
Fase 1: Mescolare l'impasto
In una ciotola capiente, unire la farina autolievitante e lo yogurt greco. Mescolare con una spatola fino a formare un impasto grumoso, quindi impastare delicatamente a mano per circa 30 secondi, fino a ottenere un composto liscio.
Fase 2: Dai forma al pane
Scegli la forma che preferisci:
- Pane: premere l'impasto in uno stampo da plumcake unto da 8×4 pollici.
- Involtini: dividere in 6-8 porzioni e disporle in una padella unta.
- Boule rotonda: formare una palla e disporla su una teglia rivestita di carta da forno.
Fase 3: Cuocere fino a doratura
